Sur quels bocaux et pâtes puis-je compter pour une saveur instantanée ? "Il y a quelques choses que je garde à portée de main pour injecter de la saveur rapide, de l'umami et de l'assaisonnement", explique Pippa Middlehurst, dont le nouveau livre, Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon, est sorti ce mois-ci. "Ils peuvent être très polyvalents, tant que vous savez où les utiliser."
Un exemple typique est le miso. Alors que la pâte de soja fermentée japonaise "a de nombreuses utilisations traditionnelles, comme la soupe miso ...
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